玄米の炊き方

玄米の炊き方は、健康志向やダイエットが騒がれる中で、玄米は声高に健康やダイエットへのアピールを行ってきました。ですので、大多数の人が玄米を知らないということは無いでしょう。 　念のために玄米とは何かを説明いたしますと、白いお米になる前の状態のことを指します、精白する前の状態が玄米なんですね。決して特別なお米というわけではありません。 　しかし精白される前の状態を見たことがあるとわかりますが、ぬかの部分に栄養素があったわけです。通常精白した後のぬかは肥料もしくはぬかづけにする場合を除いて精米所に溜め込まれるわけですから、日常的にはなじみが薄いかもしれません。 　そんな玄米なのですが、白米よりも高い栄養価を持っているために健康食とされています、他にも理由はありますがここでは割愛しておきます。

玄米の炊き方　いろんな炊き方

玄米の炊き方は健康にもいいのですが、普通のお米と同じようには食べれないというイメージが先行し、通常時から積極的に食べようとする人は少ないように思います。いつもは取り払うぬかをつけているわけですから味も気になりますしね。 　さて、今回は玄米の炊き方についてお話をしていきます。 　玄米はとにかく堅いので、白米よりも水につける時間を長く取らなければなりません、一晩つけておくのがいいでしょう、そうすれば普通の炊飯器で十分に炊けます。

玄米の炊き方　いろんな炊き方

玄米の炊き方は圧力鍋などを使って炊くと十分な圧力が加わり、玄米のおいしさをさらに味わうことができるようになります、ただこれには経験が必要だそうなので、初めて炊くときはしっかりと時間などをはかる必要がありそうです。私は普通のお米を鍋で失敗したことがあるので、炊飯器の方が楽かなーなんて思ってしまいます、あまり食に執着しない点もあるかもしれませんが。 　参考までにびっくり炊きという方法があるそうです（http://benstars.fc2web.com/genmai/） 　どんな炊き方をしたとしても玄米は堅いものです、何回もかむことで健康に作用しますし、あながち堅いのも悪いことではありませんね。